：全面建设社会主义现代化国家，最艰巨最繁重的任务仍然在农村。党的二十大报告专门提出，要全面推进乡村振兴，坚持农业农村优先发展，加快建设农业强国。2022年12月，中央、国务院印发《扩大内需战略规划纲要（2022—2035年）》，对推动实施扩大内需战略进行了长远谋划。

　　南都·湾财社携手国台酒业，以“促消费·共振兴”为主题，启动“乡村振兴广东实践深调研”活动，将走访广东15个特色村镇，深调研乡村旅游、预制菜产业园、生态农业、乡村民宿等，发掘一批广东“三农”发展的鲜活故事、美丽乡村建设的经验成效，展示各地乡村发展的新模式和新前景。

　　4月10日-12日，南都·湾财社携手国台酒业发起的“乡村振兴 广东实践”深调研走进东莞，调研永益食品、菜莞家净菜公司、万好食品、拾福佃供应链公司、太粮米业等，涉及预制菜、调味品、净菜团餐配送以及农产品种植等内容。

　　2023年2月13日，中央一号文件正式发布，首次将预制菜写入其中。文件特别指出要“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平。”近来，东莞出台的《东莞市推进预制菜产业发展实施方案》，提出将依托粮油产业、食品加工制造、冷链物流等综合优势，打造集“生产加工杏彩注册带动粤东西北乡村振兴！“东莞制造”为预制菜产业赋能增效、研发创新、商贸物流、综合服务”于一体的东莞预制菜产业体系，用“东莞制造”为预制菜产业赋能增效。

　　东莞在具有食品产业基础扎实、市场成熟等优点的同时，又是广府菜与客家菜融合的交汇点，预制菜产业在东莞发展具备得天独厚的优势。据东莞市农业农村局消息，接下来东莞还将采用“1+n”的建设模式打造预制菜产业园，通过1个核心发展区、n个镇街来拓展发展空间，同时也将打造大湾区的预制菜产业园。

　　4月10日，为了解东莞当地预制菜、净菜产业发展，“乡村振兴 广东实践”调研团走进东莞，对其中从事预制菜、净菜的相关企业进行调研。

　　在东莞市高埗镇普济药业的二期大健康产业园里，70米长的智能半自动化生产线上，一批批经过人工初步挑选的白菜、土豆等蔬菜正在顺着叶菜加工洗菜流水线由下往上的逐步加工。据介绍，这里每天可以为当地七万多名学生提供二十万份的营养餐餐次配送。

　　郑一鹏作为菜莞家的总经理，他告诉调研团，早在2017年，公司就从配送开始做起，直到2019年，考虑到东莞学生营养餐还有很多改善的空间，因此专门为学生营养餐食材配送做起了净菜和预制菜的中央厨房业务。后续在生产配送的过程中为了解决雇人困难，食材营养搭配不均衡，食品安全标准化等问题，才建立了这个标准化的新工厂。

　　“从2019年正式投产至今，我们在一年半的时间内已经达成了1500万次的餐次配送。”郑一鹏表示，目前菜莞家的园区产地有22亩地，建筑面积达到4.8万平方米，其中，预制菜和学生营养餐配送业务所用到的面积达到了1.2万平方米，每天可供10万人次的预制菜和学生营养餐配送。

　　“整个产业园的工程将会投资1.05亿，目前仅投产了5千万元，接下来还会继续着力于预制菜板块的发展。”郑一鹏提到，接下来将以东莞为中心，将业务发展至深圳惠州广州，最远将会到阳江区域。

　　而在业务发展的同时，对于加工原料的需求和把控也是重要的环节之一。郑一鹏提到，目前主要是以两种模式进行原料的采购，“除了通过一级供应商进行采购原料之外，我们也自行土地承包建造种植基地，以基地+农户的方式，带动辐射周边的农户致富。”据介绍，目前公司的种植基地主要建设在阳江，占地达4000多亩，通过基地+农户的方式所提供的原料占到总量的30%~40%。“公司通过将农户的土地统一扭转入公司，然后通过返聘农户的方式，带动农户们月增收20%～30%左右。”郑一鹏告诉调研团，东莞虽然拥有配套完善的企业加工优势，但其本身并不具备种植养殖的资源，因此目前将以阳江作为试点，后续将继续在茂名、韶关等地区继续拓展，带动乡村振兴。

　　“东莞有170万的学生，目前我们也仅仅只能服务10万个学生，阳江种植基地不仅提高了当地农户种植的积极性，而且还解决了学生们的营养餐安全问题。”除了在种植基地和帮农扶农的规划之外，郑一鹏还表示食品加工的标准化安全生产也是重中之重。“为了能够确保食品安全，除了在上游的原料上进行规划种植，在生产过程中我们还引入了全自动加工设备，以科学计算和先进技术进行净菜生产线加工，为客户提供保留充足营养的新鲜净菜，每一份预制菜均可以直接下锅烹饪，无需再做任何处理。”

　　郑一鹏向调研团介绍到产业园中的净菜加工环节，他提到，每一批统一采购的原料将会在央厨进行二次检测，然后在人工初步挑选，将烂叶黄叶以及带有虫眼等不良品剔除后，就可以把蔬菜瓜果放入叶菜加工洗菜流水线中进行自动化清洗、切割、称重、包装等一系列步骤，期间通过水触媒臭氧杀菌系统，确保在不添加任何化学物质的情况下，以物理方式进行快速杀菌、高效降解农残。“以前从种植到加工再到配送，人工都不好请，原料和机器的清洗也很难保证干净，用工工龄也普遍在50岁以上，方方面面都存在着安全问题，现在把加工放在种植基地，生产过程也采用了自动化标准生产，产品的周期延长了，农产品的质量也得到了保证。”

　　对于东莞预制菜产业，拾福佃也一直在探索。韩志坚是广东拾福佃供应链管理有限公司的董事长，他告诉调研团，虽然拾福佃在行业中才刚刚起步，相对于其他同行而言，拾福佃算是十分“年轻”，但是借助东莞食品产业的扎实基础优势，拾福佃的预制菜产业在东莞也可以有很大的作为。

　　“拾福佃是在2020年年底才正式建成的，2021年年初就开始布局预制菜，开始研发各类产品，包括糖水汤包等，目前已经有300多种品类了，每天可以生产10万份预制菜。”韩志坚表示，2021年期间因为疫情的缘故，餐饮产业受到了很大的影响，继而利用规划的连锁餐饮配套服务，转型做起了服务学生和长者的团餐配送服务。“目前我们的主营业务是预制菜生产与团餐配送，预制菜的占比并不高，但是我们很有信心可以在未来将预制菜的比例逐步提高，将主营预制菜，把团餐配送为辅。”

　　对于团餐配送，韩志坚告诉调研团，目前每天可以通过热链配送，为当地学生和长者提供几千份的团餐，并加上拾福佃以零添加剂为主打核心技术的预制菜产品，我们根据产品的市场需求，会快速达成预制菜的主营业务。韩志坚还表示，为了在食品安全方面的保障，避免运输过程中出现食品品质变化的情况，热链配送安全保障实际上还要高于冷链产品。除了本地的热链配送团餐之外，冷链产品也分冷鲜3天和冷冻180天不同情况，180天采用零下18℃，3天的则为零上5℃，目前公司业务冷链产品和热链产品的比例大概是五五分。

　　而在发展预制菜业务的同时，韩志坚也提到预制菜本身也是一种帮农扶农的方法。“农民依靠农产品，而农产品则看天吃饭，丰收不等于增收，但现在预制菜的推行之后，就提高了农产品的供需，无形中为农户增加了收入延长了农产品的销售时间。”韩志坚告诉调研团，以往的农产品往往供大于求，很多时候农产品都没办法卖出去，但现在预制菜行业的兴起，对于农产品的需求变大了很多，农户的收入也得到了保障，提高了农户种植的积极性。“农业才是根本，预制菜产业对于未来而言是非常重要的一环，在这基础上也是我们敢于选择投资预制菜产业的原因之一。”

　　韩志坚也坦言，杏彩登录虽然目前拾福佃大部分的原料还是来自批发市场，但是也在逐步建造自己的种养基地，“目前我们已经有400多亩的种养生产基地，后续产能全部上去了，我们还会继续加大种养基地的投入。”

　　在调研交流过程中，贵州国台酒业销售有限公司华南分公司大客户部经理彭飞表示：国台酒业从源头打造酿酒原粮基地保障原料来源，与菜莞家在上游一产方面打造种植基地比较相似，对于菜莞家在打造安全高标准的产品的同时，兼顾乡村振兴的理念也十分认同。

　　据彭飞介绍，国台酒业这么多年来也在大力探索酒业与农业的发展共振，助力乡村振兴。国台酒业从源头建设了酿酒原粮基地，给当地的村民生活带来了很大改变，带动农户走向市场，使得农产品收购、加工及销售、粮食增值利用有机结合。这不仅保证了国台酒业生产加工的优质原料供应，同时满足了大批农民的增收需求，并通过配套的搬运装卸、运输服务等，解决了大批农村劳动力的就业问题。